GAMME VILLA M
C’est la nouveauté du Domaine à découvrir !
C’est un assemblage de tous les cépages :
Pour le blanc : Viognier / Roussanne / Chardonnay / Sauvignon / Colombard
Pour le rosé : Syrah / Grenache
Ces parcelles sont cultivées uniquement sur les sols villafranchiens du Domaine. Ce qui donne une richesse aromatique et gustative plus importante.
VILLA M BLANC
IGP Côtes de Thongue Agriculture Biologique (AB)
Chardonnay 25% / Viognier 25% / Sauvignon 25% / Roussane 20% / Colombard 05%
- Vendanges mécaniques et nocturnes 100% erraflage.
- Macération Pelliculaire à froid pendant 18 heures, débourbage
- basse température pendant 36 heures, fermentation régulée à 18°C
- Elevage sur lies pendant 5 mois avec batonage régulier
Sol sablo limoneux
Méditerranéen sec et venté
12,5°
8-10°C / 47-50°F
Jusqu’à 2 ans
Entre 10 et 30 ans
La robe jaune dorée est limpide et brillante.
Le nez est expressif et complexe. Il révèle des arômes de citron et de pamplemousse, enrobés de pêche blanche et de fleurs blanches.
La bouche est d’une belle élégance et légèreté. La trame est équilibrée entre douceur et fraîcheur. Les arômes sont rehaussés d’une touche d’amande fraîche avec une finale de fleur de citron.
Vin salivant, harmonieux et frais.
Bouteille Bourgogne Regain
- Bouchon Diams
- Carton de 06 ou 12 bouteilles debout
- Palette de 600 cols
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
VILLA M ROSÉ
IGP Côtes de Thongue Agriculture Biologique (AB)
20% Syrah/80% Grenache Noir boisé
- Rosé de saignée 100%, débourbage basse
- Température pendant 8 jours.
- Fermentation à basse température
- Élevage sur lies fines pendant 3 mois
Sol argilo-calcaire caillouteux de l’époque villafranchienne
Méditerranéen sec et venté
13°
8-10°C / 47-50°F
Jusqu’à 2 ans
Entre 10 et 30 ans
Rose pâle aux reflets or rose.
Intense et riche et dévoile des fragrances gourmandes de citron jaune, de pêche jaune, de mangue et de fleur d’amandier.
Très veloutée avec un beau volume ; pas d’aspérité pour ce rosé qui ne manque néanmoins pas de présence et de caractère.
Les arômes d’ananas, de mûre, de fruits secs et la finale réglissée laissent en bouche une belle empreinte toute en fraîcheur et en légèreté.
Bouteille Bourgogne Regain
- Bouchon Diams
- Carton de 06 ou 12 bouteilles debout
- Palette de 600 cols
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.